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クロソイの基本と食べ方料理 身は弾力がありうま味もある。 肝も時期が良ければとても美味しい。 デカイ頭からこれまたウマいダシが出てあら汁が最高。 全長50cmほどになる。 日本各地に生息するが、漁獲は北海道や東北や北陸に多い。 養殖もさ鮭の寄生虫はアニサキスだけと思いきや、日本海裂頭条虫と呼ばれる通称"サナダムシ"の可能性もあり、生食には向かないことが明らかになった。 これらの寄生虫を予防するためには ・60度で1分以上で熱処理 ・度以下で24時間以上の冷凍分類学 扁形動物門、吸虫綱、後睾吸虫目 宿主名 クロソイ（ Sebastes schlegeli ） 寄生部位 体側筋肉 肉眼所見 体側筋肉に、黒色で大きさ 2 mm 程度の硬いシストが見られる（写真 1 ）。 寄生虫学 不思議なクロソイが釣れました オホーツクの釣具屋店長のブログ クロソイ 寄生虫